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东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖

新光宝贝

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主料
东阿阿胶250克
辅料
古越龙山250克冰糖250克芝麻150克
核桃肉150克红枣肉150克热水一点点

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法,共9个步骤

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解1

1/9. 准备材料

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解2

2/9. 半斤阿胶敲碎

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解3

3/9. 黄酒半斤,密封泡3天

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解4

4/9. 芝麻纱布包住洗过后晾干,炒熟

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解5

5/9. 冰糖敲碎

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解6

6/9. 三天后,放在锅里(有水),隔水加热。等到胶状阿胶化开,加入冰糖

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解7

7/9. 冰糖化开后,加入芝麻核桃红枣,隔水加热一个多小时,期间经常搅拌,锅里水看着不要烧干。差不多个把小时,阿胶变的很稠,一搅拌就拉丝的状态就成了

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解8

8/9. 塑料盒子一定要抹过油,切记不要用陶瓷金属制品放阿胶,不然就取不出来了(不粘锅除外)把阿胶倒出的过程一定要快,一冷就凝倒不出来了

东阿阿胶膏,阿胶片,阿胶糖的做法图解9

9/9. 过一夜,阿胶就冻牢了,最好放冰箱冷藏,更好切。切片后冷藏。

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