银鱼干蒸蛋

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银鱼干蒸蛋的做法，共7个步骤

1/7. 鸡蛋打入碗中打散待用

2/7. 银鱼干泡一下，切成小丁状

3/7. 锅放少许油，放银鱼丁煸香一下

4/7. 煸好的银鱼丁倒一半在打散的鸡蛋中

5/7. 加水（想嫩点就多加水，想老点就少加水，自己的喜欢）再加少许盐、黑胡椒粉、一点点油搅匀，盖上保鲜膜

6/7. 锅中加冷水，放入鸡蛋，大火烧至水开，中火再烧个五分钟，加入另一半银鱼丁，再烧大概一分多钟

7/7. 拿出在表面倒一点点香油即可

是不是很嫩啊！蒸之前也可不放油，蒸好后放一点点香油即可，如果再有一点葱花就更美味啦，也可不要黑胡椒粉，这个看自己的喜欢！！！
盖保鲜膜是为了不让蒸汽进入鸡蛋中，形成气孔，鸡蛋就没那么嫩，也没那么好看！

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