红烧羊肉

1/17. 香料之前拿温水泡一下。味道更容易出来

2/17. 羊肉用清水洗净

3/17. 胡萝卜切好备用

4/17. 锅里做水。我在水里面加了生姜和陈皮初次去腥

5/17. 稍微炖煮下。羊肉变白即可捞起来。放在凉水里冷却

6/17. 锅中放油。把葱姜蒜爆香。再加入泡好的香料煸炒至出香味

7/17. 加入羊肉翻炒

8/17. 加料酒

9/17. 加醋

10/17. 甜面酱。主要是提味。没有可不加

11/17. 生抽

12/17. 老抽

13/17. 然后加水。加盐调味最后放入冰糖。冰糖相对于砂糖味道更加厚重

14/17. 小火闷煮

15/17. 40到50分钟后。当羊肉开始软烂。再加入胡萝卜。再闷煮20分钟左右

16/17. 待胡萝卜软烂。转大火收汁。同时加入青蒜。