咖喱牛腩

1/13. 准备牛腩1斤半

2/13. 将牛腩放入冷水中浸泡，去除血水后备用（中间多换几次水）

3/13. 胡萝卜去皮切滚刀块备用

4/13. 新鲜土豆去皮，切块备用

5/13. 高压锅放入少许底油，烧热

6/13. 倒入牛腩煸炒变色后淋入少许料酒

7/13. 加入水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火烧开，上汽后改小火25分钟后关火，等减压阀落下

8/13. 准备适量咖喱粉倒入碗中

9/13. 汤锅中加入牛腩及牛腩原汤烧开

10/13. 加入胡萝卜块、土豆块一同煮开

11/13. 咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥开

12/13. 将咖喱汁倒入锅中，大火烧开，加入盐、糖调味后，转小火煮至土豆软烂