主料 | ||
新鲜牛肉250克 | 新鲜或干欧芹叶1茶匙 | 奶油苏打饼干4~5块 |
鸡蛋1个 | 香菜1小把 | 芥末酱1茶匙 |
现磨黑胡椒1茶匙 | 海盐少许 | 橄榄油适量 |
辅料 | ||
新鲜生菜2片 | 紫洋葱1小半 | 新鲜黄瓜或酸黄瓜半根 |
车打奶酪2片 | 番茄酱或酸奶酪沙拉酱适量 | 6CM大小的小圆面包8个 |
1/12. 把苏打饼干掰碎放入碗内,加入切碎的欧芹叶
2/12. 把芥末酱,牛肉沫,香菜碎加入,打入鸡蛋,加入少许盐和黑胡椒(芥末接受不了的就省略掉)
3/12. 手套上一次性手套,把所有材料充分抓匀
4/12. 充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份,把每一份牛肉馅按捏成圆球后,拍成2CM左右厚度的圆饼(图上盘子不够放,所以只拍了6个圆饼,其实是分成8份的)
5/12. 在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
6/12. 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时(这样会使肉饼变得紧实,口感更好)
7/12. 平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态,转中火放入冷藏过的圆肉饼,用平铲子轻轻按压一下,让肉饼紧贴锅底煎制
8/12. 待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面,继续煎另一面至微焦
9/12. 小圆面包每个都分割成两半(制作大个的汉堡有时也可分成三层,夹层更多料,分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下)
10/12. 挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱,叠上生菜,煎好的牛肉饼
11/12. 再放入切小片的车打奶酪,鲜黄瓜或酸黄瓜,紫洋葱
12/12. 全部叠加后插上竹签,完美组合,开吃
面包胚子懒得做,随意在面包店买
你喜欢的大小即可,但最好是小巧型号
大了那就不是迷你汉堡了,也失去萌萌哒的模样
然后就是你发挥吃货创意的时候了
搭配喜欢的香料,配菜,肉类或海鲜等等