主料 | ||
肋排400克 | 鲍鱼10个 | |
辅料 | ||
胡萝卜半根 | 盐少许 | 香叶1片 |
姜片1片 |
1/5. 冷水放入排骨,烧开,洗净待用,鲍鱼去内脏洗净,外壳用刷子刷洗(具体做法大家也可以搜索我的海鲜类菜中鲍鱼清洗,有专门拍过程图的)
2/5. 肋排和姜片放入炖盅
3/5. 胡萝卜去皮,切滚刀加入
4/5. 放入鲍鱼(连壳)加入少许姜片和香叶、适量的水
5/5. 入隔水炖盅,时间设置2-3小时,吃的时候撒点盐就好了。
温馨提示:
虽然人人爱吃鲍鱼,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼肉,只宜喝少量汤。鲍鱼一定要烹透,不宜吃半生不熟的。有些人一吃鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白颇难消化的缘故。