主料 | ||
大虾两只 | ||
辅料 | ||
新鲜迷迭香两条 | 黄油1小块 | 大蒜5、6个 |
海盐少量 | 黑胡椒碎少量 | 小豆蔻少量 |
辣椒碎少量 | 马苏里拉芝士碎适量 |
1/10. 我挑选的两只大虾,背景是大量的新鲜鱿鱼。
2/10. 准备的配料合影图:马苏里拉芝士碎、黑胡椒碎、海盐、小豆蔻、辣椒碎、新鲜迷迭香、黄油、大蒜。
3/10. 黄油解冻到常温状态,大蒜磨成细蓉,迷迭香切细。
4/10. 烤箱先220度预热。买回的大虾洗净、开成两边,处理掉里面的虾肠、虾线等杂质,然后用吸油纸吸干多余水份。处理好的大虾放进烤盘,烤盘太小,只能遗憾的放进去三个开边虾,剩下那半只,直接蒸了它。
5/10. 先撒一些混合了黑胡椒、海盐、小豆蔻、辣椒碎的调料在虾上面。
6/10. 黄油与蒜蓉混合搅拌后,均匀涂抹一层,再撒一点切细的迷迭香。
7/10. 最后均匀撒上马苏里拉芝士碎。芝士碎多一些,等下烤出来有拉丝的效果,特别满足。
8/10. 准备完毕的大虾直接送入预热好的烤箱里,上下火200度烤12分钟。一般的虾烤10分钟就可以了,我考虑到这次的虾比较大,就多加了两分钟。
9/10. 时间到,立即打开烤箱,戴上隔热手套,小心端出托盘。
10/10. 烤好的美味大虾,搭配了土豆泥。留一只拍照,其余的赶紧让家人趁热享用!帆少说,大虾烤得很嫩很美,时间把握得刚刚好。:)