家常麻辣香锅

1/7. 先来一张全家福，因为家里的牛肉忘记解冻了，所以用火锅卷代替也蛮不错

2/7. 先把鸡翅用盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、老抽、胡椒粉腌10分钟，然后热油下锅，煎熟，随后把荤菜炒熟备用

3/7. 蔬菜按照爱熟的先后顺序用水焯去多余水分，最好攥一下（小心烫手），最后焯鸭血

4/7. 凉油将麻辣香锅料和火锅底料（一小条就好）下锅炒香，爱吃辣的朋友可以在加点干辣椒

5/7. 肉类下锅，然后豆制品也下锅，翻炒直至变色均匀

6/7. 蔬菜下锅，翻炒均匀，微微出汤后依据个人口味加入少许盐、鸡精