家常麻辣香锅

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

小月君

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在网上买调料看到有麻辣香锅调料～买来今天第一次做哟～完爆外面的！一点也不油.而且根据我家口味基本吃到底也是香的而不会辣～在家自己做一大盆...超爽

主料
葱姜蒜干辣椒适量	大料香叶桂皮陈皮白果适量	西芹适量
彩椒适量	花椰菜适量	土豆适量
藕适量	木耳适量	香菇适量
腐竹适量	豆皮适量	西葫芦适量
香菜适量	小白菜适量	大虾适量
鱿鱼适量	鸡翅适量	百叶适量
蟹棒适量	生抽适量	麻辣香锅调料适量
豆瓣酱适量

家常麻辣香锅的做法，共5个步骤

1/5. 各种菜都提前准备好.洗干净～鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.

2/5. 重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟～

3/5. 先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈

4/5. 下蔬菜喽～（我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o）.倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖（这个非常非常重要.画龙点睛.）一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅～（这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感）