羊肉汤饭-冬季暖身

1/17. 面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。

2/17. 醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。

3/17. 西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。

4/17. 羊肉切小片。

5/17. 炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。

6/17. 放入羊肉片炒至出油。

7/17. 烹入1小勺白酒去腥。

8/17. 放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。

9/17. 倒入1汤匙花椒水。

10/17. 放入西红柿丁。

11/17. 西红柿炒至出汤。

12/17. 加适量水，煮开。

13/17. 醒好的面用手按薄一点。

14/17. 锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。

15/17. 用右手扯下大约3厘米长的面片。

16/17. 放入菠菜同煮。