维也纳可可曲奇

10795人浏览

分享到：

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~”

维也纳可可曲奇的做法，共8个步骤

1/8. 原料如图。

2/8. 黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发。

3/8. 加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀。

4/8. 面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中。

5/8. 切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌。

6/8. 选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团。

7/8. 烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型

8/8. 烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟左右即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10795人查看，0条评论