维也纳可可曲奇

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浓郁的可可香，流畅清晰的线条，这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~

材料：
黄油250g，低筋面粉260g，可可粉30g，糖粉100g，蛋白2个，盐适量

维也纳可可曲奇的做法，共11个步骤

1/11. 向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐

2/11. 用打蛋头手动搅拌至无干粉状态

3/11. 开启电动打蛋器，将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态

4/11. 分次加入蛋白

5/11. 搅打均匀；注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次

6/11. 筛入低筋面粉和可可粉

7/11. 用刮刀拌匀

8/11. 硅胶裱花袋装好花嘴，然后装入拌匀的面糊

9/11. 在烤盘上挤出喜欢的造型

10/11. 送入预热好的烤箱中层

11/11. 180度约15分钟，出炉晾凉后密封保存即可

1. 黄油中加糖粉后，先手动拌匀再开启电动打发，这样可以避免糖粉飞扬的情况；
2. 挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋，一次性裱花袋容易破开；

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