主料 | ||
米饭1碗 | 架豆角1小把 | 虾仁适量 |
辅料 | ||
料酒1小匙、2大匙清水1/2大匙 | 橄榄菜1+1/2大匙 | 料酒1小匙 |
清水2大匙 |
1/6. 准备材料,虾仁洗净切碎,用料酒腌制一下;
2/6. 豆角先净切小碎丁;
3/6. 炒锅倒底油,放豆角丁,待豆角变绿后放橄榄菜煸炒;点少许清水,盖锅盖焖3分钟;
4/6. 放虾仁末,煸炒几下
5/6. 放米饭,继续翻炒;
6/6. 最后加XO酱,即可出锅。
花牛啰嗦:
1.豆角丁可切碎一些,以便烹饪时熟的更快。
2.加少许清水焖一下,可让豆角与橄榄菜更好入味。
3.米饭要尽量整成一个个颗粒状。