主料 | ||
鸡肉或牛肉别太多 | 粗根芹菜 或者油白菜或者酸菜都可以放 可做成大杂烩 | 葱2个 |
郫县豆瓣酱适量 | 辣椒油小半瓶 | 米粉根据人数添加 |
1/4. 将洗好的芹菜切成一小截一小截的
2/4. 肉切成 小条 口感会好点。葱切成葱圈
3/4. 米粉需用水煮开 不要煮的太狠了 不然会糊住 看差不多的时候关火 泡一会 在捞出 放一旁备用
4/4. 倒入油后 等热到八成时就放入肉炒 再加黑胡椒粉 等肉熟时放葱和辣椒 翻炒一会加菜 继续翻炒 再加豆瓣酱 一点一点加 不然会咸 倒入辣椒油 翻炒 最后倒入米粉 翻炒入味 如感觉太粘可加水
1、肉最好是牛肉 因为不会有腥味。 2、菜需根据个人爱好添加 我做的时候就放了点芹菜放了点油麦菜。 3、豆瓣酱放多了 会咸 可加点水冲淡 如果喜欢吃甜味也可直接加点糖。 4、如果喜欢吃辣点的可以放辣椒酱 小辣椒 干辣椒均可。 5、米粉 粗的细的都可以 根据自己的喜好 不过细的不可过细 会断