培根杂疏炒米粉

1/14. 准备材料。

2/14. 所有的材料均切成丝。

3/14. 鸡蛋摊好，搅成小块备用。

4/14. 锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。

5/14. 捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。

6/14. 炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。

7/14. 再下葱姜丝煸炒。

8/14. 下培根煸炒。

9/14. 下胡萝卜丝煸炒。

10/14. 下金针菇煸炒。

11/14. 下圆白菜丝和油菜丝煸炒。

12/14. 马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。

13/14. 最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。