| 主料 | ||
| 排骨适量 | 土豆适量 | |
红烧排骨的做法，共2个步骤
1/2. 排骨用凉水去血沫，凉水冲洗干净高压锅压熟
2/2. 热锅冷油，油热后加入八角（7-8个）、花椒，放入葱段姜末爆香，加入一平铲甜面酱，倒入老抽1-2勺，倒入土豆翻炒一会，再倒入排骨翻炒一会。待上色后倒入开水，没过1/2的排骨，盖盖煮一会，加入0.5勺盐，一会出锅。
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