可丽饼（法文：crêpe）是一种比薄烤饼更薄、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食，由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。
| 主料 | ||
| 低粉80克 | 可可粉30克 | 牛奶250毫升 |
| 鸡蛋2个 | 细砂糖50克 | 食用油20毫升 |
| 淡奶油100毫升 | 细砂糖(打发淡奶油)10克 | |
可可千层可丽饼and水果可丽饼的做法，共5个步骤
1/5. 低粉 可可粉筛入盆中 加入细砂糖 牛奶 油 打散的蛋液搅拌均匀
2/5. 形成面糊后将面糊过筛至无粉粒状态
3/5. 开火 热锅 在不粘平底锅内倒入一勺面糊 快速逆时针晃动一圈煎一会 翻面再煎一会 两面全熟后取出放凉 煎到面糊用完
4/5. 100g淡奶油加10g细砂糖打至十分发 取一张可丽饼 将打发的奶油抹在上面 撒水果块 重复此步骤至可丽饼用完 再筛上可可粉
5/5. 也可以留两张可丽饼单独搭配水果 奶油等 不一样的风味哦~
小窍门
这道甜品其实不难 就是有些麻烦 煎饼时看着边缘干燥泛黄时立即用木铲围着翘起一圈 动作要快力气要大 然后等一会就可以翻面了 一定要冷藏12小时不然味道一般 感觉不甜可以在最上层撒些糖粉
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营养信息
详细信息>>- 可可千层可丽饼and水果可丽饼热量2760 千卡
- 脂肪219.41 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物239.42 克
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吃细砂糖100克，热量400千卡
相当于掸灰尘160分钟消耗的热量...
吃可可100克，热量387千卡
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吃鸡蛋100克，热量143千卡
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