腰果脆皮豆腐

1/9. 原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。

2/9. 豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。

3/9. 将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。

4/9. 炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。

5/9. 炸制好的豆腐和腰果。

6/9. 锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。

7/9. 放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。

8/9. 完成，开吃。