| 主料 | ||
| 猪心一个适量 | 姜1个 | 大蒜2个 |
| 葱适量 | 香油1勺 | 辣椒油2勺 |
| 小米辣3个 | 料酒2勺 | 盐、味精、鸡粉适量 |
凉拌猪心的做法，共5个步骤
1/5. 将猪心洗净，切成两半，放入沸水中煮，倒入两勺料酒，加几片老姜。
2/5. 大概20中之后，将猪心捞出，在对半切开，再煮一会儿。
3/5. 待煮好之后，捞出，用凉水洗净，切片。
4/5. 姜蒜切粒，小米辣剁碎，葱切段备用。
5/5. 把猪心和切好的姜蒜、小米辣、葱放入一个盘子，放入盐、味精、鸡粉，香油、辣椒油，适当的酱油，拌匀即可。
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