提拉米苏

1/10. 先把吉利丁片泡在冷水里

2/10. 然后把材料中的糖加入水煮沸，把三个蛋的蛋白去掉，只取蛋黄，打发，加入煮沸的糖水打至浓稠，可加入点香草精

3/10. 蛋黄糊加入马斯卡彭奶酪，拌至顺滑即可

4/10. 淡奶油打至6分发，大概打到有纹路那样

5/10. 蛋黄奶酪糊加入打发的淡奶油里，拌匀，一定要拌得很顺滑

6/10. 把泡软的吉利丁捞起来，加入点牛奶，隔水加热至融化，倒入奶酪糊，拌匀

7/10. 浓缩咖啡加入咖啡酒

8/10. 手指饼干沾刚刚调好的咖啡酒液，放入模具中

9/10. 倒入奶酪糊，放进冰箱冻四个小时，或者晚上做好冻到第二天早上