胡萝卜肉皮冻

1/16. 主料为豆浆机一次用量，辅量为蘸料，可随自己喜好替换。

2/16. 肉皮拔毛并清洗好。

3/16. 将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右（时间不易太短或太长，时间太短油脂太硬，则刮不净；时间太长会让皮质太软，刮时容易破，同样会增加刮油脂的难度）。

4/16. 煮好的肉皮全部捞出，不要泡在锅中，用锋利的刀把肥油刮下，这一步不可偷懒，一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油。

5/16. 如果还有毛末拔干净，这时都要同时处理好。

6/16. 反复清洗，至水干净无浮油为好。

7/16. 切成条状（如果用传统煮好，这样切就好）。

8/16. 用豆浆机处理的食材，一般都建议切到泡发黄豆般大小（如果量大可以分装成100克/袋，然后冷冻起来就好，使用之前提前解冻）。

9/16. 将肉皮和去皮胡萝卜都切成适当的大小。

10/16. 将肉皮、胡萝卜放入豆浆机中，可以再切少许姜蒜末去腥。

11/16. 将水加到豆浆机推荐水位。

12/16. 启用豆浆机五谷粥或芝麻糊等功能。

13/16. 程序结束后就成了较浓稠的液体。

14/16. 将皮冻混合液倒入容器中。

15/16. 冷却后放冰箱冷藏至凝固，食用前切块。