咸肉菜饭-冬季必备

1/6. 把大米和糯米混合（这样米饭更糯），淘洗干净；咸肉切丁；乌塌菜洗净切好（稍微切细一些）

2/6. 锅里放油，烧热后加入咸肉中火煸炒，把肥肉里的油炒出，然后加三大勺料酒，继续煸炒，至金黄色。

3/6. 随即倒入乌塌菜继续翻炒，至菜稍微软些。

4/6. 倒入米，继续炒匀，加入两小勺盐（因为咸肉已经有咸味了，自己视情况加少量盐即可）、一勺糖（提鲜），两小勺鸡精，翻炒均匀。

5/6. 把炒好的菜和饭倒入电饭煲，加入少于平时做饭的水，大概没过米半厘米左右，按煮饭键，煮好后可打开翻拌一下，然后盖好再按煮饭键烧一次，然后再焖10分钟即可。（也可只烧一遍，焖10分钟）