美式牛扒

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此配方标准两人份，一般我的那份吃不完会分老公一半牛扒，主食可以自己配咯，烤土豆、面包、意粉都不错

美式牛扒的做法，共6个步骤

1/6. 大的超市可以买到切好的牛扒，不要买调味的，就买鲜切的，回家自己腌制。蘑菇、洋葱、芦笋改刀备用。也可选其他配菜

2/6. 腌牛扒。将牛扒放在一个平盘里，放入红酒、海盐，腌制5小时以上。不可心急。

3/6. 厚底平底锅中放黄油烧热转小火，放入牛排煎制，从侧面观察牛排变色情况，变色到厚度的三分之一时翻面，注意控制油温。

4/6. 翻面后接着观察变色，再到变色三分之一时翻面，两面再各煎一分钟，八成熟，想全熟可在反复煎一会儿。

5/6. 最后一次翻面后在表面撒上海盐、干欧芹、黑椒的混合，出锅

6/6. 用锅里剩的底油炒洋葱和口蘑，出锅前加一勺烧烤酱，芦笋抄水，挤上柠檬汁，煎个单面荷包蛋，摆盘。

牛扒一定要在常温下完成，千万不可以冷着就去煎

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