青椒肉丝

1/14. 猪肉洗净，切丝。

2/14. 用料酒、生抽、加一点老抽、盐、淀粉抓匀，腌渍一会儿。

3/14. 葱、姜切成丝待用。

4/14. 黑木耳泡发后，切成细长条。

5/14. 准备肉厚大柿子青椒4个。

6/14. 青椒切成细丝。

7/14. 热炒锅倒上适量油。

8/14. 将腌渍的肉丝倒入。

9/14. 加入生抽、少许老抽、糖，翻炒均匀。

10/14. 将肉丝炒到变色，肉丝炒熟后离火，盛在碗里。

11/14. 重新热锅添油，小火爆香葱和姜丝。

12/14. 倒入木耳和青椒丝，大火翻炒。

13/14. 将炒好的肉丝最后倒入炒锅内，与木耳、青椒丝一起大火炒匀，同时加点老抽、盐、鸡精。