油菜香菇

1/4. 香菇提前泡发后冲洗干净待用，随个人心意切成几瓣或整朵使用，整朵使用时还可以在香菇顶部切十字花刀，这样能让菜品更加漂亮宜人。

2/4. 油菜焯水的时候要在锅里放点盐或滴少许食用油，这样焯出来的油菜颜色比较青绿漂亮。油菜下锅炒制时要大火爆炒，炒到油菜发蔫后就马上出锅，炒的时间久了就不会脆嫩了。

3/4. 摆好盘以后还可以在顶部点缀几颗枸杞，或者用红椒切成丁作点缀，红绿搭配更能勾起食欲。