油菜香菇烧丸子

1/16. 肥瘦猪肉剁碎，肥4瘦6。加入多一点姜末，少许葱花。

2/16. 加入料酒，生抽，盐，用手搅拌均匀上劲。

3/16. 馒头切碎，淋上少许清水。

4/16. 馒头渣放入肉馅中。

5/16. 用手抓匀。

6/16. 肉馅在手里摔打几下，揉成圆圆的丸子，从锅边滚入油中，油温5成热。油温高点可以防止吸太多油。

7/16. 炸至丸子上出现焦黄色的时候捞出来。

8/16. 锅里留一点点油，下入八角，葱段，姜片，小火炒出香味。

9/16. 炒至葱姜有点焦的时候，放入一勺料酒，一勺生抽，半勺红烧酱油，翻炒几下。

10/16. 加入清水，能没过丸子的一半就可以了。

11/16. 下入丸子。

12/16. 鲜香菇切开放入，一勺白糖，少许盐。小火炖30分钟。

13/16. 小油菜放入开水中烫熟，水里加一点点油和盐，这样油菜煮熟颜色更好看。

14/16. 30分钟后关火，装盘即可。

15/16. 成品图。