油焖春笋

1/9. 两人的量，一斤左右，剥去外皮

2/9. 洗净，改滚刀块，待用

3/9. 准备好佐料，由于此菜做得时间短，早点准备，免得手忙脚乱

4/9. 大火，油加热（油温要高，以出油烟为佳），下锅快速反复煸炒20-30秒左右

5/9. 下生抽，老抽，少许盐，继续翻炒10-15秒

6/9. 加少许水，以水量以图片所示为宜。上盖子焖30-40秒后，下糖，翻炒，上盖继续焖

7/9. 见收汁后下鸡精，翻炒出锅！

8/9. 撒少许葱花，此菜完成！