| 主料 | ||
| 鲈鱼500克 | 姜10克 | 葱6克 |
| 胡萝卜一根 | 青，红辣椒2个 | 食用油6毫升 |
| 盐3克 | 料酒3毫升 | 生抽5毫升 |
开屏鲈鱼的做法，共7个步骤
1/7. 准备一条鲈鱼
2/7. 去鳞，切头尾，切鱼从背部切，间隔1cm，保持腹部不断
3/7. 切葱花
4/7. 切青红辣椒
5/7. 放盐，料酒腌制鱼摆盘
6/7. 切姜片，胡萝卜成菱形摆放好
7/7. 烧水开后上锅蒸鱼，中途放一点生抽，撒上葱花，放青红椒，蒸鱼熟后出锅
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