酥脆芝士焗龙虾

1/10. 大波龙挥舞钳子拒绝我靠近他。

2/10. 但是被我残忍爆菊放尿了。放尿处在尾端一纵向小口。太重口了。。。给人家一个特写。。

3/10. 取一深锅，烧滚水，放入龙虾，狠狠的盖上盖子，7-8分钟。

4/10. 另准备一锅冰水，龙虾煮好立即转入冰水。

5/10. 冷却后，对半劈开，用尽各种方法和工具掏出肉，不要放过腿、钳子、胸骨内部的肉，挑出来也满满当当挺多，内脏呈绿色都在头部，除了白色的肉，全部去掉。记得肠子也要去掉。钳子里的肉我挑出来整个的太爽了。

6/10. 准备口蘑、洋葱、蒜末。

7/10. 锅里融化少许黄油，炒这些蔬菜直到蘑菇出水，加白葡萄酒中火收汁，加淡奶油中火收汁，加盐和黑胡椒调味。

8/10. 准备酥脆芝士层，法香切碎，杏仁片捏碎，加入蒜泥，橄榄油混合。

9/10. 龙虾肉切适口的大小。压入壳子，上面铺口蘑酱汁，再铺马苏里拉芝士，再铺酥脆芝士层。