这道菜，是我家奶奶每年年夜饭的重头戏.
| 主料 | ||
| 仔鸡250克 | 淹辣椒100克 | 盐6克 |
| 鸡精6克 | 料酒6克 | 蒸鱼油6克 |
扣鸡的做法，共4个步骤
1/4. 仔鸡剁成条状，将调料放入仔鸡条淹好
2/4. 淹辣椒切成米状
3/4. 拿只较深的碗，将剁好的仔鸡条贴边，贴入碗里，仔鸡的边角余料和切好的淹辣椒添满碗中间部分。
4/4. 高压锅蒸20分钟即可！
小窍门
仔鸡要剁成条状，就像扣肉一样，一条条的。 耐心一颗
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