主料 | ||
白糯米250(3人量)克 | 椰汁200毫升 | 鲜芒果1个 |
白糖适量 | 盐1小勺 | 脆椰丝(可要可不要,主要是用来造型)少量 |
1/5. 白糯米提前一天泡好
2/5. 先倒100ml的椰浆到锅里并加糖和一小勺盐,开小火加热至糖、盐融化。
3/5. 把调好的椰浆倒入泡好的糯米里,再加水至刚满过糯米表面和匀,然后开大火蒸约30分钟左右。
4/5. 再把剩下的椰浆加糖加淀粉水煮开,做成捞饭的椰浆。
5/5. 用心型和星型模具(如果没有模具就用饭碗)装起蒸好的糯米饭,然后倒扣在盘子中,切芒果粒或自己喜欢的形状放在饭旁边,淋上椰浆即可。(如果有脆椰丝,可以撒上一些)
到烘培店里买星型和心型的模具