主料 | ||
芒果一个 | 糯米1.5杯 | 椰汁适量 |
辅料 | ||
白砂糖1勺 | 水适量 |
1/7. 糯米洗好需要提前用水浸泡,准备和糯米等量的水,浸泡一夜。泡好之后的糯米吸满了水,把碗中多余的水份沥出。
2/7. 准备一瓶椰浆。把椰浆倒入泡好的糯米中,加入一勺糖搅拌均匀。
3/7. 因为米中已经吸满了水,所以椰浆不要放的太多。超出米的高度就好了。然开火上锅蒸大概三十分钟,椰浆很容易糊底,所以尽量不要用电饭煲做,除非你的饭煲是不粘的。
4/7. 蒸好的糯米饭。搅拌匀放凉。
5/7. 找一个小一点儿的碗,盛到碗中,倒扣到盘子上。
6/7. 我用了一个熟透了的大芒果,切成块,摆在糯米饭的周围,再盛一小碗椰浆,吃的时候淋上就好了。
7/7. 好了,可以吃了。做餐后甜品或下午茶都可以。
米饭的口感根据个人喜好吧,喜欢吃更软一点儿的, 可以多加椰浆和加长蒸饭的时间,芒果要选熟透了的芒果。更香甜更好吃。另外糯米类的胃口不太好的,不要一次吃太多。否则不好消化。