主料 | ||
低筋面粉120克 | 黄油40克 | 鸡蛋30克 |
盐一点点 | 黑巧克力30克 | 水5毫升 |
细砂糖40克 |
1/12. 黄油室温软化
2/12. 加入糖,盐,打蛋器打发。打到蓬松状,分三次打入鸡蛋液,每次都打到融合之后再加入。
3/12. 筛入低粉,用橡皮刮刀刮匀
4/12. 用手揉成面团后分成两等分的面团
5/12. 其中一个面团中加入5ml的水,用刮刀刮入
6/12. 巧克力融化,用刮刀刮入面团
7/12. 把两个面团都放入保鲜袋内,隔袋子撖平,两个都撖的差不多大小
8/12. 在巧克力的面团上刷上一层蛋液将两个蛋液卷起来
9/12. 巧克力的面团特别干很容易开裂,我就在切菜板下面放了一盆热水,把板子烘热,巧克力面团就变软了,好卷多了,卷紧一点
10/12. 卷好的成品,放冰箱冰半个小时以上,冰的硬硬的好切
11/12. 切出来的成品,进烤箱,上下火180度,15分钟左右
12/12. 出炉咯,很漂亮吧,巧克力味很重