戚风蛋糕6寸

1/19. 先来一张全家福

2/19. 将橙汁倒入色拉油中，混合、乳化

3/19. 分次放入蛋黄混合均匀

4/19. 加入12克白糖混合均匀

5/19. 分两次加入面粉混合均匀

6/19. 混合好的蛋黄糊备用

7/19. 蛋白打散后加入3滴柠檬汁

8/19. 继续打散后放入12克白糖打发

9/19. 直到提起打蛋器蛋白成直线下垂后放入12克白糖继续打发

10/19. 打发到蛋白成倒三角下垂，再加入13克糖

11/19. 蛋白成倒立的小尾巴，蛋白糊就做好了

12/19. 蛋白糊

13/19. 将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中用切拌的方法混合

14/19. 将混合的蛋黄糊与蛋白糊倒入剩余的蛋白糊中切拌混合

15/19. 混合好的面糊

16/19. 将做好的面糊放入6寸活底模具中

17/19. 预热烤箱，130度烤30分钟，150度25分钟，170度5分钟即可

18/19. 摔模、倒扣