香煎玉米饼

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玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

香煎玉米饼的做法，共3个步骤

1/3. 将玉米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。

2/3. 锅烧热放少许底油，小火，加入搅拌好的面糊，开始冒小包后翻面。

3/3. 煎至两面金黄出锅装盘即可。

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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