| 主料 | ||
| 白萝卜一根 | 绿萝卜一个 | 胡萝卜两个 |
| 小米椒一袋 | 辣椒适量 | 盐10勺 |
| 花椒20颗 | 大料3个 | 姜3片 |
| 白酒1两 | 白醋3勺 | 圆白菜适量 |
| 冰糖六小块 | 桂皮2块 | |
四川泡菜的做法，共4个步骤
1/4. 萝卜切竖条，晾干
2/4. 圆白菜手撕片，洗净晾干
3/4. 凉水加入姜3片、大料3个、花椒20粒、白酒一两、白醋三勺、盐十小勺、大料两片、冰糖六块，煮沸熬制5分钟。
4/4. 将晾干的菜均匀放入干净无油无味儿的密封器皿，加入凉透的调料水和小米椒、辣椒，密封阴凉处保存三天即可食用，如果天气热，要每天打开一下，将发酵的气体放出。天气冷可以延长密封时间。
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营养信息
详细信息>>- 四川泡菜热量1864 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物407.03 克
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