主料 | ||
油菜心150克 | 水发小香菇100克 | 精盐5克 |
白糖3克 | 味精2克 | 胡椒粉适量 |
蚝油20克 | 鲜酱油10克 | 水淀粉适量 |
葱油适量 |
1/13. 调制味水;锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味。
2/13. 淋入适量葱油。
3/13. 把油菜心倒入味水中进行汆烫。
4/13. 把菜心汆烫好码盘。
5/13. 把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。
6/13. 调制蚝油芡汁,锅中放少许水倒入适量蚝油调匀
7/13. 锅中再放入少许鲜酱油。
8/13. 撒入少许白糖。
9/13. 再撒入少许胡椒粉调匀。
10/13. 再撒入少许胡椒粉调匀。
11/13. 把汆烫好的香菇倒入锅中略煮片刻,然后用水淀粉勾芡。
12/13. 待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
13/13. 把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。