白菜形水晶蒸饺

1/15. 猪肉末加入少许盐、葱末搅拌均匀

2/15. 将澄面和玉米淀粉放入同一个盘内，加入开水搅拌均匀再用手搓匀

3/15. 加入猪油，用手再次搓匀，揉成团

4/15. 将面团分成两等份，其中一份加入菠菜汁揉匀，盖上保鲜膜醒10分钟（菠菜较少打的汁颜色较淡）

5/15. 醒好的面团分别搓条，各分成8个相等的剂子

6/15. 取绿色剂子搓圆、按扁，中间戳一个洞

7/15. 放入搓圆的白色剂子

8/15. 将双色剂子按扁，擀成饺子皮

9/15. 中间放入调好的馅料

10/15. 先捏成五角形，注意五角形的边要捏紧

11/15. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花褶，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好（花褶不会搓的可用牙签压出花纹）

12/15. 仔细整理成白菜形

13/15. 把所有的白菜饺子生坯依次做好

14/15. 胡萝卜去皮切片，胡萝卜片放在盘子上，饺子生坯放在胡萝卜片上