主料 | ||
乌江榨菜30克 | 肉末200克 | 豆腐泡5只 |
橄榄菜一包 | 生抽少许 | 红椒少许 |
香油少许 | 胡椒粉少许 |
1/7. 准备好所有食材
2/7. 将乌江榨菜切成末
3/7. 放入肉末中加料酒,少许的生抽、胡椒和香油搅拌均匀
4/7. 将豆腐泡切成三角形,从斜面用小刀划一口,挖出适量豆腐,把拌好的榨菜肉末馅料塞在豆腐泡内
5/7. 上蒸锅蒸熟
6/7. 起锅,锅内倒油,放入橄榄菜、红椒末煸香,倒高汤,调入少许的糖和鸡粉拌匀,勾薄芡
7/7. 取盘放上蒸熟的豆腐泡,将勾好薄芡的橄榄菜,淋在豆腐泡上即可
引橄榄菜和榨菜都偏咸,请斟酌放盐