开心果仁酥

1/12. 将开心果肉装入料理杯。
泡打粉，小苏打，低筋粉同装入面粉筛里。
同时称量好其他材料。

2/12. 将开心果肉用料理机打碎。

3/12. 准备一个大容器，将色拉油，开心果粉，细砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器里，留下三分之一的全蛋液备用。

4/12. 将容器里的食材搅拌均匀。

5/12. 然后筛入粉类。

6/12. 拌成面团。

7/12. 分成20克一份，揉圆，松弛5分钟。

8/12. 这个时候将一小碗开心果肉切碎，用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。

9/12. 将圆球压扁，放入烤盘里。

10/12. 表面刷上一层全蛋液，然后放上开心果碎。

11/12. 放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟。
（最后5分钟注意观察，表面金黄可以提前取出。）