主料 | ||
中种:高粉175克 | 蛋1个 | 酵母4克 |
牛奶75克 | 主面团:高粉75克 | 蛋黄2个 |
黄油40克 | ||
辅料 | ||
面包纸托6个 | 白糖45克 |
1/14. 把酵母加入牛奶中搞拌均匀,再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2/14. 发酵至2.5倍大
3/14. 把发好的中种面团放气,加入主面团材料
4/14. 把面团搞拌均匀后加入黄油
5/14. 发酵至2.5倍大,用手指插一个洞不回缩
6/14. 取出面团排气分6 份,松驰
7/14. 把面团排气压扁入入纸托
8/14. 发酵至2倍大,涂上蛋液
9/14. 烤箱180度,15-20分钟
10/14. 新鲜出炉
11/14. 棉花状吧
12/14. 松软吧
13/14. 好吃
14/14. 成品