老北京褡裢火烧

1/17. 食材

2/17. 普通面粉

3/17. 面和好，饧15分钟左右

4/17. 肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋

5/17. 泡好的花椒水沥出并倒入容器中

6/17. 再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀

7/17. 调料倒入肉馅中并拌匀，备用

8/17. 和好的面，切成均勻的挤子

9/17. 揉成圆形、压扁

10/17. 擀成稍长圆形薄饼

11/17. 肉馅均匀的铺在饼皮上

12/17. 上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧

13/17. 左、右两边压紧

14/17. 中火将锅预热，转小火并加油

15/17. 至油温热，放入火烧

16/17. 煎至金黄，饼上抹油并翻面