主料 | ||
中筋面粉400克 | 菠菜汁150毫升 | 胡萝卜汁150毫升 |
1/7. 蔬菜汁和面的比例
2/7. 菠菜和胡萝卜分别榨汁,蔬菜汁当水用和面,喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里,那样就适当增加面的份量,和面做到三不沾,相信大家都很有经验不啰嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能,但面包机活的面都会软些,面条面要硬些,拿出来再补干粉揉硬。
3/7. 胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度,我家这个是最简易的手动压面机,个人感觉足够了,而且有动手的乐趣。
4/7. 菠菜面也是一样的,这是面活好的样子,一定要硬一点。切成小块待压中
5/7. 同样的方式压成
6/7. 成品,颜色是不是很漂亮,大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色,如紫甘蓝(淡紫色),苋菜(粉红色)都很适合做天然的调色剂,没有色素的压力可以安心给家人吃
7/7. 菠菜牛肉面出锅,浓浓的菠菜味,吃着都觉得身体内好干净呢,哈哈,你们懂得
这次为了送朋友的宝宝,所以没有加碱,大家大人吃可以加点碱面会更筋道,口感更好