| 主料 | ||
| 绿豆芽适量 | 鸡胸肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 姜适量 | 淀粉适量 |
| 食油适量 | 食盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | ||
富贵银丝伴鸡柳的做法，共4个步骤
1/4. 鸡胸肉洗净，用刀切成牙签状细丝，加入葱姜汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉、水淀粉或鸡蛋清浆制片刻。
2/4. 绿豆芽去除头、根，用清水漂洗。
3/4. 炒锅入油，葱白煸香后，入浆制好的鸡柳滑炒至七分熟备用。
4/4. 锅淋油葱姜煸出香味后，加适量清水烧开，然后下绿豆芽大火翻炒片刻，待绿豆芽六成熟时，加入鸡柳翻炒调味后即可装盘。
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