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御寒腊味糯米饭

御寒腊味糯米饭

晴安

晴安

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糯米有暖胃、养血、驱寒的功效。每到腊月大寒节气,广东人都会做一锅特色的腊味糯米饭。目的是为家人驱寒保暖!
主料
糯米650克大米150克香菇6个
鱿鱼干1条腊肉100克腊肠2条
鸡蛋2个椒盐脆花生80克虾米50克
香菜2条食用油适量适量

御寒腊味糯米饭的做法,共16个步骤

御寒腊味糯米饭的做法图解1

1/16. 糯米提前淘干净,用冷水浸泡2小时。

御寒腊味糯米饭的做法图解2

2/16. 准备好材料:鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。(腊肉忘记拍了)

御寒腊味糯米饭的做法图解3

3/16. 放入适量大米淘干净,比平时放少一点水,用电饭锅煮好后在锅里焖一会。

御寒腊味糯米饭的做法图解4

4/16. 鸡蛋加入小量盐,打散。

御寒腊味糯米饭的做法图解5

5/16. 热锅煎熟。切丝。

御寒腊味糯米饭的做法图解6

6/16. 鸡蛋切丝、香菜切碎,虾米洗净。

御寒腊味糯米饭的做法图解7

7/16. 浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。

御寒腊味糯米饭的做法图解8

8/16. 热锅,下小量油,煸香腊肉和腊肠

御寒腊味糯米饭的做法图解9

9/16. 出油后倒入鱿鱼出香味

御寒腊味糯米饭的做法图解10

10/16. 倒入香菇和虾米,加小量盐。

御寒腊味糯米饭的做法图解11

11/16. 加入鸡蛋和花生,加一点点生抽。

御寒腊味糯米饭的做法图解12

12/16. 最后关火,倒入香菜拌均匀。

御寒腊味糯米饭的做法图解13

13/16. 酱料炒好。

御寒腊味糯米饭的做法图解14

14/16. 焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱,拌均匀。

御寒腊味糯米饭的做法图解15

15/16. 拌好后就可以开吃啦。香喷喷

御寒腊味糯米饭的做法图解16

16/16. 特色

小窍门

这些份量是8个人的,豆友们自己调节。

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营养信息

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  • 御寒腊味糯米饭热量5176 千卡
  • 脂肪234.2 克
  • 蛋白质115.86 克
  • 碳水化合物199.83 克
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