主料 | ||
玉子豆腐两条 | 葱头半个 | 西红柿一个 |
辅料 | ||
番茄酱适量 | 白醋1小勺 | 白糖1小勺 |
盐3克 | 淀粉适量 |
1/10. 日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
2/10. 玉子豆腐切成段(袋子上面有切割线,切的时候小心点儿很容易碎)
3/10. 小碗里倒入适量的淀粉,玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
4/10. 油温稍六七成热的时候下入豆腐
5/10. 炸好的日本豆腐备用(等油温好了以后,再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去,沾好一块儿放一块儿,不要为了节省时间提前全部滚匀)
6/10. 葱头、西红柿分别切丁备用
7/10. 炒锅里倒入油,烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
8/10. 加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
9/10. 小心地把炸好的日本豆腐放进去,转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
10/10. 装盘开吃了。(这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上)