| 主料 | ||
| 500克适量 | 大蒜子3颗、香叶一1片、丁香2颗、生姜2片、料酒适量、盐适量、糖2调羹、酱油少许适量 | |
红烧排骨的做法，共7个步骤
1/7. 猪小排焯水
2/7. 锅中放水加白糖小火熬成琥珀色
3/7. 焦糖熬好后倒入排骨快速翻炒均匀，倒入水。
4/7. 加入酱油、盐、料酒、香叶、姜片、蒜，大火烧开。
5/7. 大火烧开后转小火一小时。
6/7. 收干汤汁
7/7. 出锅装盘。
小窍门
焦糖不能熬过头，不然会苦，琥珀色即可，香叶跟丁香随大家口味也可不加。
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吃排骨100克，热量264千卡
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