主料 | ||
乌鸡一只 | 山药适量 | 红枣五个 |
黄芪少许 | 姜适量 | 葱段适量 |
盐少许 |
1/3. 把买来的乌鸡解冻后剁开洗净,锅里放水烧开,焯一下,我觉得还有些不干净,就又焯了一遍。
2/3. 大葱切段,姜切片,红枣洗净。山药削皮洗净切小段。
3/3. 不锈钢锅中加水,放入除乌鸡外所有食材,水不要少,大火,水烧快开时放入乌鸡块,加盐,盖锅,开锅后改大火为小火,煲两个小时。锅用砂锅最好,我懒得弄砂锅,就直接用平常做棒子面粥的不锈钢锅。
同学送了点自己做的密制黄芪,就顺手放了几片,可以不放。枣加的是金丝小枣,大枣的话两三个就好。