酱香烙饼-瑴妈私家

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

瑴妈私家

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每天，从美好的心情开始！烙饼材料 :面粉，鸡蛋，葱花，火腿肠，盐,自制花生香辣酱，生菜，香菜。加一碗自制的蜂蜜酸奶，是一份美味的早餐！

主料
面粉500克	鸡蛋8个

酱香烙饼-瑴妈私家的做法，共8个步骤

1/8. 先把面放碗里,加少许水,用筷子搅拌均。

2/8. 打入蛋继续搅拌均匀后，再加放火腿肠、葱花、盐。

3/8. 把面糊搅拌均匀后，再慢慢地往面糊中加入水，边加边搅拌均匀。直到面糊成能流动的稀糊状。

4/8. 锅预热后，用小勺加点油（不能多，能把锅底部均匀地抹一层油就好），在锅底抹均。

5/8. 倒入拌好的面糊（不要太多了，我用汤勺舀了四勺正好一个饼）后，提起锅轻轻地转动，让面糊在锅底能厚薄均匀地形成圆形。

6/8. 再用小勺舀一点点油，顺着锅浇在面饼的外层，轻轻地晃动锅，面饼会自然脱离锅底。

7/8. 等饼的四周在锅底微微翘起，将饼翻一面，稍微等下，就OK起锅。

8/8. 再将面糊舀入锅里（不需加油），做第二张。重复5、6、7步骤。

火候控制在中小火。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

面粉一般用中筋或高筋粉。
花生香辣酱的材料：
辣椒粉半碗、孜然粉一汤勺、花生米半碗（炒熟，研末）、玉米油、生抽酱油、细沙糖、盐。
1、先把辣椒粉和孜然粉放碗里混合。
2、锅里倒入玉米油，加热后，倒入碗里，把辣椒粉浇透，再放二汤勺生抽酱油混均。
3、等晾了，再把花生末加入碗里，边拌边继续浇油，直至油完全浸没。
4、待酱晾透后装瓶随进取食。