主料 | ||
阿胶250克 | 鹿角茸10克 | 核桃400克 |
去核大枣200克 | 枸杞50克 | 玫瑰香葡萄干50克 |
黄酒450毫升 | 黑芝麻220克 |
1/8. 将这些食材按定量准备妥
2/8. 锅中倒入黄酒中火熬至9成开,倒入捣碎的冰糖使其融化,倒入阿胶粉、鹿茸片,小火熬制,不停的搅拌避免糊锅,待阿胶能丝状流下既为熬好
3/8. 放入核桃仁,不停搅拌 待核桃仁成琥珀色倒入大枣,继续搅拌,5分钟左右再倒入其他的辅材
4/8. 将炒好的黑芝麻倒入阿胶锅中
5/8. 放入炒好的黑芝麻,继续不停的搅拌,此时的阿胶黏度已经比较大,放入枸杞葡萄干(最好用玫瑰香葡萄干,这样可以去除腥味,又可省去玫瑰花)大概三分钟左右 出锅
6/8. 倒入事先准备好的平底大盘中,盘底涂抹香油,等其冷却
7/8. 晾至一晚之后,固元膏已经凝固,将其切片装入保鲜盒 放入冰箱,每天吃两片,意气补血的上好佳品
8/8. 每一片都是货真价实,口感巨佳